Encontre no EC

Rondonópolis/MT,

Receitas afrodisíacas


Use e abuse do poder dos alimentos e das misturas exóticas
Reza a lenda popular que elas são infalíveis. Válidas, afrodisíacas ou não, elas são verdadeiras delícias, o que é incontestável. Panquecas de banana com calda de coco, coquetel de camarão, sopa de milho e pimentão.

As misturas podem render um aprendizado culinário. E você vai ter a chance de saborear delícias bem exóticas.

Anote o que você vai precisar. E comprove o sabor.

Panquecas de Banana com Calda de Coco
Serve 4 pessoas

1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo ½ xícara de coalhada
¾ xícara de leite integral
1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
Cerca de 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 bananas maduras, cortadas em rodelas grossas

Peneire junto farinha, açúcar, sal, bicarbonato e fermento.
Deixe separado. Numa tigela grande, bata ovos, leite, coalhada e manteiga derretida. Junte os ingredientes secos, mexendo até dissolver bem. A massa deve ficar homogênea. Aqueça o forno bem brando. Derreta meia colher de sopa de manteiga numa frigideira grande, em fogo médio. Com uma concha, ponha cerca de um quarto de xícara de massa para cada panqueca. Imediatamente comprima 4 ou 5 rodelas de banana em cada panqueca, de modo que a massa cubra ligeiramente a fruta. Quando aparecerem bolhas, doure o outro lado, cerca de três minutos no total. Transfira as panquecas para um prato, mantendo-as aquecidas no forno enquanto estiver fazendo as outras, pondo manteiga na frigideira sempre que necessário. Sirva quente, cobertas com a calda de coco morna.

Calda de Coco

1 vidro ou lata de leite de coco (cerca de 400 gramas)
1 xícara de coco ralado
¾ de xícara de açúcar mascavo

Junte todos os ingredientes numa panela, leve para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Leve ao liquidificador e bata até obter uma calda lisa. Sirva morna. Pode ser guardada, tampada e refrigerada, por até duas semanas. Rende cerca de duas xícaras.

Coquetel de Camarão
Serve 4 pessoas

2 folhas de louro
1 colher de sopa de pimenta do reino em grão
2 pedaços pequenos de gengibre fresco, sem casca
1 cenoura descascada e cortada em pedaços grandes
1 talo de aipo cortado em pedaços grandes
½ cebola, espetadas com
4 cravos
1 molho de talos de salsa
1 molho de tomilho
2 dúzias de camarões grandes, limpos

Leve uma panela grande ao fogo alto, com água, junte todos os ingredientes, menos o camarão. Quando ferver, reduza o fogo e continue a cozinhar por mais 15 minutos. Junte os camarões e deixe por mais 1 ou 2 minutos, ou até ficarem opacos. Escorra, descarte tudo menos os camarões, que devem ser mergulhados imediatamente em uma tigela com água gelada para cessar o cozimento. Cubra e refrigere até esfriar e então sirva com o molho de pimenta e coentro.

Molho de Pimenta e Coentro para Coquetel

2 latas de tomates ou 800 gramas de tomates frescos
1 ½ colher de sopa de vinagre de maça
2 colheres de sopa de açúcar
¼ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino moída
¼ colher de chá de pimenta da Jamaica em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de gengibre em pó
¼ colher de chá de pimenta vermelha em pó (caiena)
1 pitada de mostarda seca
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de pimenta verde fresca cortada fina
Suco de 3 limões

Passe os tomates e o seu suco por uma peneira ou moedor e ponha numa panela grande, que não seja de alumínio. Junte açúcar, sal, pimentas preta, vermelha e da jamaica, gengibre em pó e mostarda. Deixe em fogo médio até ferver e então reduza o fogo e cozinhe por mais 50 minutos ou até adquirir uma consistência mais rala do que ketchup industrializado. Tire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Junte gengibre ralado, coentro, pimenta fresca e suco de limão. Refrigere coberto por pelo menos 1 hora.

Sopa de Milho e Pimentão
Serve 6 pessoas

4 espigas de milho
1 pimentão vermelho
2 colheres de sopa de óleo de milho
1 cebola cortada em cubos
1 talo de aipo, cortado em cubos
4 dentes de alho, picados
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de coentro em pó
¼ colher de chá de páprica
1/8 colher de chá de pimenta vermelha (caiena)
1 colher de chá de canela em pó
1 pimenta fresca picada, sem as sementes
1 litro de caldo de galinha
2 litros de água
Sal e pimenta moída a gosto
1 xícara de fubá de milho

Para guarnecer:
½ xícara de creme de leite
1 tomate, cortado em cubos
2 colheres de sopa de coentro, picado

Em fogo médio, grelhe o milho até que toste um pouco por igual, por cerca de 6 a 8 minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte fora os grãos e separe. Deixe separado também os sabugos.

Enquanto isso, asse o pimentão até que a pele fique toda escura. Tire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Raspe fora a pele tostada, as sementes, o talo e corte em cubos. Deixe junto com os grãos de milho.

Leve ao fogo médio uma panela com óleo e quando estiver quente, junte cebola e aipo, refogando até ficar transparente, por cerca de 3 minutos. Acrescente o alho, cominho, coentro, páprica, caiena, canela e pimenta fresca, mexendo por mais um minuto. Junte os sabugos, o caldo de galinha, água, sal e pimenta a gosto. Quando ferver, reduza o fogo e deixe por mais 45 minutos. Tire e descarte os sabugos e o bastão de canela.

Numa tigela pequena, bata o fubá com as 2 xícaras de água restantes. Junte à sopa, mexendo bem para não encaroçar. Deixe no fogo por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o milho e o pimentão, cozinhe por mais 5 minutos. Sirva guarnecida com o creme, o tomate e o coentro.