. As frutas secas e oleaginosas, muito apreciadas por pessoas de
diferentes faixas etárias, são comumente ingeridas sozinhas ou como parte de
diversos tipos de preparações muito consumidas nas festas de final de ano.
Frutas Oleaginosas:
As frutas oleaginosas, como nozes, amêndoas, castanhas,
avelãs, entre outras, são bastante conhecidas pelo seu alto teor calórico,
porém podem trazer também diversos benefícios para a saúde, não devendo ser
excluídas das dietas do dia a dia, pois fornecem gorduras mono e poliinsaturadas,
que são fundamentais para o bom funcionamento do organismo.
Avelãs:
Além de um alto
percentual de fibras, nós temos as vitaminas B1 e B2, uma qualidade excepcional
de proteína vegetal.A avelã com sua expressiva quantidade de gorduras
monoinsaturadas induz à queda dos níveis do colesterol ruim (LDL). Com isso,
tal qual as aveias, é uma benção para a saúde do seu coração.
Ainda mais, as avelãs são riquíssimas em ferro e fósforo, que são nutrientes muito especiais para a sua saúde diária. Não abra mão de um punhado de avelãs nas suas refeições diárias.
Ainda mais, as avelãs são riquíssimas em ferro e fósforo, que são nutrientes muito especiais para a sua saúde diária. Não abra mão de um punhado de avelãs nas suas refeições diárias.
Amêndoas:
As amêndoas são uma boa fonte de vitamina E e de manganês.
As amêndoas são uma boa fonte de magnésio, cobre, riboflavina (vitamina B2), e
fósforo. Felizmente, apesar de um quarto de chávena de amêndoas conter cerca de
18 gramas de gordura, a maioria (11 gramas) são gorduras monoinsaturadas.O
conveniente é comer todos os dias algumas amêndoas cruas; isto trará
benefícios ao seu coração, assim como muitos nutrientes antes
mencionados. Também é possível o consumo de óleo de amêndoas, ou amêndoas
trituradas, e você pode incorporá-las em diferentes receitas de cozinha.
Castanhas de caju:
Possui acido fólico e vitamina E.A castanha do caju possui alto valor calórico,
por isso, considerada afrodisíaca e energética. Você sabia que o verdadeiro fruto do cajueiro é a castanha de caju? Pois
é, a parte amarela que é apenas a parte carnuda, é que sustenta o caju.
Castanhas do Pará:
É uma fruta típica
do norte do Brasil e um dos principais produtos de exportação da Amazônia.
Possui alto valor protéico e calórico além de ser rica em selênio, substância
que reduz o risco de cânceres como o de pulmão e de próstata e combate os
radicais livres, agindo contra o envelhecimento, fortalece o sistema
imunológico, atua no equilíbrio da tireóide. Mantenha-se jovem e saudável com uma castanha
por dia.
Macadâmias:
Contêm antioxidantes,
os quais possuem propriedade rejuvenescedora. Por ser rica em gorduras
monoinsaturadas, quando consumidas com frequência (duas ou mais vezes por
semana), reduz o risco de doenças cardíacas, diminui o colesterol total e o
ruim (LDL) e ainda, o triglicérides. Ela é bastante calórica,
mas se for consumida moderadamente não engorda e traz benefícios para a saúde.
Existem dez espécies de macadâmia, sendo seis comestíveis e as outras tóxicas.
Nozes:
Contêm Omega 3 que
Reduz o colesterol, triglicéridos, combate radicais livres, retardando o
envelhecimento, previne doenças cardiovasculares, diminue a pressão arterial,
os processos inflamatórios, reduz dores musculares e protege contra isquemias.Omega
6 que ajuda a reduzir o colesterol e intervém na formação do tecido
nervoso e na produção de anticorpos e Vitamina E que é antioxidante. Quando
comer nozes, beba um pouco de vinho. Ao contrário do que se pensa, é benéfico
se consumido moderadamente, ajuda a reduzir o risco de sofrer de doenças
cardiovasculares, arteriosclerose e doenças cerebrais, como a Alzheimer, por
exemplo.
Alimento
|
Calorias
|
GordurasTotais
|
Principais
vitaminas
|
Fibras
|
Macadâmia
|
702
|
73,7g
|
B1
|
5,31g
|
Nozes
|
651
|
64g
|
A , C
|
2,1g
|
Amêndoas
|
589
|
52,2g
|
ácido
fólico, niacina
|
9,5g
|
Castanha
do Pará
|
656
|
66,20g
|
E,
ácido fólico
|
5,93g
|
Castanha
de Cajú
|
574
|
46,4g
|
ácido
fólico, E
|
3,02g
|
Frutas secas:
As frutas secas, ao contrário das frutas frescas,
representam uma fonte mais concentrada de calorias (devido a sua concentração
ainda maior do açúcar da fruta, frutose), fibras e alguns nutrientes, além de
serem leves e não perecíveis. Elas contém cerca de 3 a 25% de carboidratos,
fração esta, composta basicamente de açúcares simples, pectina, amido e
celulose (fibra).
Os figos e as ameixas contêm laxativos naturais, além de grandes
quantidades de fibras. Apesar de serem tradicionalmente usadas contra prisão de
ventre, o consumo excessivo das ameixas, pode provocar diarréia.
As frutas secas são obtidas pela perda parcial da água da fruta madura,
inteira ou em pedaços, podendo sua secagem ser mecânica ou pelo sol. Durante o
processo de secagem das frutas, parte da vitamina C e do betacaroteno podem ser
perdidos, principalmente se as frutas forem secas ao sol.
Devido a seu teor calórico ser maior que o das frutas frescas, devemos
tomar cuidado com o excesso no consumo destas frutas, procurando consumir uma
quantidade não muito exagerada.
Fruta
Fresca (100g)
|
Calorias
|
Fibras
|
Fruta
Seca (100g)
|
Caloria
|
Fibras
|
Ameixa
vermelha
|
55kcal
|
1,95g
|
Ameixa
seca
|
239kcal
|
9,25g
|
Abacaxi
|
49kcal
|
1,20g
|
Abacaxi
desidratado
|
150kcal
|
3,34g
|
Damasco
|
48kcal
|
1,41g
|
Damasco
seco
|
238kcal
|
7,8g
|
Figo
|
74kcal
|
3,30g
|
Figo
seco
|
255kcal
|
9,30g
|
Mamão
Papaya
|
39kcal
|
1,80g
|
Mamão
Papaya desidratado
|
180kcal
|
5g
|